TEMPORADA DE FRESAS
Por la Dra. Reyes Abascal Ordaz – Experta en Dietética y Nutrición de Clínicas Vitaluz Sevilla.
Ya estamos entrando en la temporada de las fresas ( qué ricas y qué bien huelen, ya estoy deseando probar las primeras).
En España la provincia de Huelva es las especializada en el cultivo de las fresas y fresones ( 65 % del volumen nacional ).
Son frutas que aportan pocas calorías por su alto contenido en agua, siendo buenas aliadas de dietas de adelgazamiento.
Contienen mucha vitamina C, más que los cítricos, y vitamina E. También ácido fólico, de aquí sus propiedades antianémicas y su indicación en embarazadas para prevenir malformaciones neurológicas en el feto.
Tienen también ácido oxálico por lo que su uso debe estar restringido en personas con tendencia a formas cálculos renales de oxalato.
Ricas en potasio por lo que son buenas en pacientes que toman diuréticos ( además ellas de por sí tienen efecto diurético). Fuente de fibra. Y finalmente, contienen ácido salicílico, que le da efecto anti inflamatorio pero además es el responsable de que algunas personas produzcan reacción cutánea: urticaria, principalmente en personas con alergia a la aspirina ( ácido acetilsalicílico ).
¡¡ Así que, a disfrutar de un cuenco de fresas que es una delicia encima nos aporta un montón de beneficios !!
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