Los beneficios de beber vino

Los beneficios de beber vino.

Por la Dra. Reyes Abascal – Experta en Dietética y Nutrición

Muchos pacientes me preguntan si pueden tomar una copa de vino en las comidas o si esto les va a venir mal para la dieta o para su salud. Cuando les comento que por supuesto que pueden tomarla ,es más, es altamente recomendable que la tomen, algunos se quedan muy sorprendidos. ¿Razones?

-El vino reduce la arteriosclerosis
-Previene la subida del LDL colesterol (el malo) y aumenta niveles de HDL colesterol (el bueno)
-Aumenta la elasticidad de las arterias favoreciendo la circulación
-Facilita la digestión
-Contrarresta el estreñimiento
-Es un antiséptico natural
-Es antioxidante
-Disminuye el riesgo de demencia senil y eL Alzheimer

Logicamente todo esto con una ingesta moderada ¿Os parecen pocas razones para recomendarlo?
En muchos estudios,se ha visto que los habitantes de paises de dieta mediterranea y que por tanto consumen cantidades moderadas de vino tienen menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.En el caso por ejemplo de Francia se da lo que se llama la “paradoja francesa”porque por un lado muestran altos niveles de colesterol(debido a la ingesta de mantequillas,natas y quesos) y sin embargo muestran mortalidad baja por probemas de corazón,debido al acompañar la comida con una copa de vino tinto
Existen muchas sustancias componentes del vino que justifican todas estas propiedades: taninos,flavonoides,resveratrol….La mayoría de estas sustancias beneficiosas se acumulan en el hollejo de la uva y el vino tinto es más beneficioso que el blanco debido a su proceso de elaboración, además la uva negra es más rica en taninos.Cuando se trata de vinos españoles hay que recordar que el clima soleado aumenta la presencia de estos pigmentos
Asi que os animo a adquirir este buen hábito,aprovechando la tierra tan fantastica en que tenemos la suerte de vivir.¡CHINCHIN!